Safran pur

Notre Safran AOP d'exception est issus de la région de Taliouine. C'est une épice très utilisée dans la gastronomie marocaine et en infusion pour soulager certains maux.

Composée de 6 pétales violets, la fleur enferme le fameux pistil formé de 3 stigmates rouge et orange.

Récoltée à la main de manière méticuleuse et obligatoirement à l'aube avant le levée du jour avant que la fleur ne s'ouvre, le safran est très difficile à récolter, ce qui justifie son prix et son appellation d'Or rouge du Maroc.

Sa cueillette a lieu entre mi Octobre et mi Novembre de chaque année.

Cet Or rouge a de nombreuses vertus thérapeutiques:

- il favorise la relaxation car il est riche en safranal et en crocine, deux principes actifs qui jouent un rôle essentiel sur l'adrénaline, la dopamine et la sérotonine, trois neurotransmetteurs qui régulent notre humeur

- il est riche en fer et en magnésium, stimule la digestion et a des propriétés antivirales et antioxydantes.