Herbel

Herbel est une semoule de blé dur précuite, légère, nourrissante et ancrée dans les traditions marocaines.

Il se prépare rapidement et s’adapte aux goûts et aux régions.

Des façons de le savourer selon les régions :

À Fès et Rabat, on le fait cuire dans du lait, avec un peu de sucre ou du miel, et parfois une touche de fleur d’oranger pour un parfum subtil.

Dans le Sud, on le marie à de l’Amlou ou du beurre beldi.

Herbel est un plat traditionnel souvent préparé lors d’Achoura, parfumé au miel et à la fleur d’oranger.

On le retrouve aussi pendant Ramadan, notamment à la nuit du destin, au Mouloud, ou pour célébrer une naissance.

Dans certaines régions, il est aussi servi lors de petits-déjeuners festifs de mariages ou fiançailles.

Poids : 500g